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  據(jù)小了解，面包粉一般采用優(yōu)質高筋小麥精制而成，要求面筋含量高、面筋質量好、韌性大、彈性好，吹泡體積大。　　

  地理格局能夠決定區(qū)域小麥不同的日照程度、品種質量。小麥原產(chǎn)地很大程度上決定了面粉品質。優(yōu)質小麥產(chǎn)區(qū)具有日照充分、品種優(yōu)良、規(guī)模種植、蛋白質高等特質，是制作世界頂級面包的絕佳原料。