面包糠在生活中經(jīng)常用到,有時(shí)候可能會(huì)買不到,所以還是自制比較方便。面包糠廠家說自制面包糠的方法其實(shí)比較多,但哪種方法簡(jiǎn)單又實(shí)用呢?今天我們不妨將幾種常用方法對(duì)比一下。
首先需要給大家說明的是,自制面包糠不能用全麥面包,其它面包均可。此外,做之前要先把面包表面那層黃色的皮剝掉。這樣做出來的面包糠就會(huì)很均勻,沒有雜質(zhì)。
方法一:取切片面包,切去四邊。然后改刀成小方塊,用煎鍋不放油小火慢慢烘干。將烘干后的面包塊稍晾涼,然后放在食品袋里用搟面杖碾碎,篩掉沒碾碎的面包塊,這樣好用的“面包糠”就做好了。剩下的面包片還可以繼續(xù)碾壓過濾,也可以撒上些孜然或辣椒粉當(dāng)烘片吃。
方法二:土司去掉外皮,切小塊,放入攪拌機(jī),十五秒鐘即可。用這種方法自制面包糠最簡(jiǎn)單,但做出的面包糠要放一段時(shí)間才會(huì)變硬,不能馬上使用。
方法三:吐司兩片切成小丁。平底鍋加熱,開小火放入吐司小塊不停的翻炒幾分鐘,再用鏟子壓碎,至吐司變硬變脆。將吐司碎放入篩網(wǎng),用搟面杖壓成粉末狀即可。
方法四:把剝掉皮的面包放進(jìn)食品袋里,系緊袋口,放進(jìn)冰箱的冷凍室,冷凍兩個(gè)小時(shí)。凍至面包發(fā)硬后將其取出,掰下一小塊,一捏就碎了,再用手搓至均勻無雜質(zhì),面包糠就做好了。
這幾種就是做面包糠常用的方法,如果你需要使用面包糠的話,可以試試上面介紹的幾種方法,選擇一種簡(jiǎn)單的快速的適合的方法自己動(dòng)手做做看。